taze köy çökeleği, Çökelek, yağı alınmış ayranın ısıtılması sonucu ortaya çıkan yoğurt parçalarına denir. böreklerinizde , poğaçalarınızda ve kahvaltıda tüketebileceğiniz sağlık açısından önemli bir üründür.
Diyarbakır Yöresine ait bir peynirdir
İnek ve keçi sütünden elde edilir.yağsızdır.