Diyarbakır Yaprak Peyniri ince tabakalar halinde kesilmiş veya ezilerek levha formu verilmiş, kendine has aroması olan bir peynir türüdür kizartma veya kahvaltı,tost da tüketilir
Tuketemden önce sıcak suda 4.5 saniye suda bekletilmelidir
İnek sütünden üretilmiştir