DİBEK KÜRT KAHVESİ

Kürt kahvesi denildiğinde akla ilk gelen ve en meşhur olan içecek Menengiç Kahvesidir (Kürtçe adıyla: Qehweya Biqinê veya Kizwan).

İşte bu kahve hakkında bilmen gereken kısa ve öz bilgiler:

Nedir? Kahve çekirdeğinden değil, yabani antep fıstığı ağacı olarak bilinen menengiç ağacının meyvelerinden yapılır.

İçerik: Kafein içermez. Meyveler kurutulup kavrulur, ardından ezilerek macun kıvamına getirilir.

Lezzet: Odunsu, fıstığımsı ve yağlı (yumuşak) bir tadı vardır. Genellikle sütle pişirilir, bu da ona kremsi bir doku katar.

Hazırlanışı: Türk kahvesiyle aynı yöntemle (cezvede) yapılır ancak su yerine süt kullanımı çok yaygındır.

Faydaları: Öksürüğe iyi geldiği, nefes darlığını rahatlattığı ve mideyi yormadığı bilinir.

Bunun dışında, bölgede bazen kakuleli veya daha sert kavrulmuş Mırra da tüketilir ancak "Kürt kahvesi" tabiri neredeyse tamamen menengiç ile özdeşleşmiştir.